新華網貴陽9月8日電 9月6日至7日，“一抹青綠·百味共生——貴州抹茶×中外地域美食創意共享會”在貴州省銅仁市江口縣舉行。來自中國、意大利、剛果（布）和克羅地亞的四位廚師，以貴州抹茶為核心，通過“文化溯源+廚藝競技+產業對話”的形式，開啟一場關于傳統與現代、本土與全球的美食對話。

  挑選抹茶原料。新華網發（伍秋紅 攝）

  活動現場，中外嘉賓走進貴茶集團，實地參觀抹茶生產車間，體驗抹茶審評及點茶等流程。意大利主廚Simone表示：“我一直以為抹茶是一個傳統的研磨工藝活，今天參觀工廠后，了解到許多環節都是自動化完成的，這真的讓我印象很深刻。他們能夠通過現代化的生產方式，始終保持穩定的品質，確保每一次出品或每一款產品都始終如一，制作出了非常好的抹茶?！?/p>

  參觀生產車間。新華網發（伍秋紅 攝）

  廚藝環節，四位廚師各展所長，“中國巧克力大師”湯昀鵬帶來三款融合作品：抹茶云腿月餅、抹茶巧克力及抹茶綠豆月餅，體現“中西合璧”的匠心；意大利主廚Simone以抹茶提拉米蘇和抹茶醬配香煎三文魚展現意大利與中國風味的共鳴；來自剛果（布）的主廚Jefferson以“抹茶醬+非洲烤雞腿”詮釋香料與茶韻的熱烈交織；克羅地亞主廚Alan則用手工抹茶細繩面搭配燉牛肉，展現抹茶與地中海健康飲食理念的契合。

  美食制作現場。新華網發（伍秋紅 攝）

  對話交流環節，四位廚師一致認可貴州抹茶的品質與文化價值。他們表示，以美食為橋的交流學習，正是文化交融的魅力所在；并認為抹茶潛力巨大，未來需深挖價值、拓展應用，推動貴州抹茶加速走向世界。

  對話交流現場。新華網發（伍秋紅 攝）

  “世界抹茶看中國，中國抹茶看銅仁”。據悉，貴州銅仁憑借“高海拔、低緯度、多云霧、無污染”優勢及歐盟標準生產，成為中國抹茶代表性產區。貴茶集團擁有14萬余畝歐標茶園，產品出口40多個國家和地區，2025年1至8月抹茶銷量達1120噸（出口400噸）。

  體驗點茶。新華網發（伍秋紅 攝）

  此次活動不僅展現了貴州抹茶的創新潛力，更搭建了中外美食文化交流平臺。未來，貴州抹茶將持續以開放姿態，推動全球美食文化融合。（伍秋紅）

  抹茶美食展示。新華網發（伍秋紅 攝）